แจกสูตรทำ “แกงไก่ใส่วุ้นเส้น” เมนูไทยอีสานรสแซ่บ หอมนัวอร่อยทานเพลินมาก

วัตถุดิบและส่วนผสม

ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊

ข่า 6-8 แว่น

ต้นหอม

ไก่ 4 น่อง

หอมแดง 6-10 หัว

พริกแดง 15-20 เม็ด

พริกแห้ง 10 เม็ด

เกลือ 1 ช้อนชา

ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาร้า 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า

วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ห่อ

ใบแมงลัก

ใบมะกรูด

ขั้นตอนแรก

นำตะไคร้ มาหั่นแฉลบ ตามด้วยนำข่า มาหั่นเป็นแว่นๆและนำต้นหอม มาหั่นเป็นท่อนๆ

หลังจากนั้นนำไก่มาสับเป็นชิ้นๆให้ชิ้นพอดี

ขั้นตอนการทำพริกแกง

ใส่ข่า หอมแดง ตะไคร้ พริกแดง พริกแห้ง เสร็จแล้วโขลกให้ส่วนผสมละเอียดและเข้ากันเลยนะจ๊ะ
ขั้นตอนการทำแกงไก่ใส่วุ้นเส้น

ใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกงที่โขลกไว้ ผัดเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอม หลังจากนั้นใส่ไก่ลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ ผงชูรส น้ำปลาร้า คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป หลังจากนั้นใส่วุ้นเส้น ใบแมงลัก ต้นหอม ใบมะกรูด คลุกเคล้าอีกรอบให้ส่วนผสมเข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วจ้ะ

อ่านต่อ