แจกสูตรทำ “เมี่ยงหอยแครงลวก” เมนูเมี่ยงยอดฮิต อร่อยแซ่บทำทานง่าย

” เครื่องเคียง ”
————————
– หอยแครง นำมาลวก 40 วินาที เอาขึ้นน็อคน้ำเย็น แกะฝาหอยเตรียมไว้ (สะดวกต่อการกิน)

– กุ้งสด ตัดปากแหลมๆและตัดหนวดทิ้ง ไม่ต้องแกะเปลือก นำไปย่างไฟอ่อนจนสุก เตรียมไว้

– เนื้อหมู หั่นชิ้นบางพอคำ นำไปแช่น้ำโซดา 5 นาที แล้วนำไปลวกแค่พอสุก แล้วคลุกเคล้าซีอิ๊วขาวกับกระเทียมเจียว เตรียมไว้

– เส้นหมี่ หรือ เส้นขนมจีนก็ได้ เตรียมไว้

– หมูยอ หั่นชิ้น เตรียมไว้

– กระเทียมเจียว , กุ้งแห้งอย่างดี แบบไม่เค็ม

– ผักกินแนมต่างๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ใบชะพลู สาระแหน่
ผักชี โหระพา ผักกาดหอม เป็นต้น

” น้ำจิ้มซีฟู๊ดถั่วตัด ”
————————-
– พริกขี้หนูสด 20 เม็ด

– กระเทียมใส่ตามชอบ

– รากผักชี 3 ต้น

– น้ำมะนาว 3 ลูก

– เกลือ 1 ช้อนชา

–

น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ , ชูรสนิดหน่อย

– น้ำสุกอุ่นๆให้กะเอาค่ะ ใส่เล็กน้อย เพื่อไม่ให้น้ำจิ้มแห้งเกินไป

– น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนแกง

– ถั่วตัดแบบแผ่นยาว 6 แผ่น

~นำทั้งหมดมาโขลกให้ทุกอย่างเข้ากันดี..ปรุงให้ได้รสชาติแบบสามรส เปรี้ยมเผ็ดหวาน เสร็จเรียบร้อย

..นำทั้งหมด มาห่อกินกับผัก กินแบบเมี่ยงทั่วไป จะกินกับกุ้งเผา หรือกินกับหอยแครงก็อร่อย ยิ่งตอนห่อเสร็จตักกระเทียมเจียวโรยไปด้วยเยอะๆ กินผักหลายๆอย่างเคียงตามยิ่งอร่อยเหาะไปเลย ?? แม่ครัวโปรดมากเมนูนี้จัดไปค่ะ

อ่านต่อ