แจกสูตรทำ “แกงอ่อมเนื้อ” แบบภาคอีสานใส่ผักต่างๆ เป็นสมุนไพรไทย หาได้ง่ายๆ ในบ้าน

ส่วนผสม

เนื้อหั่นชิ้นพอคำ500 กรัม

ปอดหมูต้มสุก (ไม่ใส่ก็ได้)200 กรัม

บวบหัน100 กรัม

มะเขือเปราะ100 กรัม

ใบชะพลู50 กรัม

ผักชีลาว50 กรัม

ผักอื่นๆตามชอบ เช่น ต้นหอม ผัดกาด กะหล่ำ

เกลือ2 ช้อนชา

ผงปรุงรส2 ช้อนชา

ตะไคร้ หอมแดง พริกแห้ง ตำเป็นเครื่องแกง100 กรัม

วิธีทำ

1.หั่นเนื้อชิ้นพอคำ เลาะเอาพังผืดออกให้หมด ถ้ามีเนื้อขาลาย จะอร่อยมาก

2.นำปอดไปต้มให้สุก หั่นชิ้นพอคำ

3.ผักต่างๆที่จะใส่ลงไป ล้างให้สะอาด หั่นเตรียมไว้

4.
1.นำเครื่องแกงที่ตำเอาไว้ คะไคร้ หอมแดง พริกแห้ง ตามชอบ ลงไปคั่วไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกะทะให้หอม
2. จากนั้นใส่เนื้อลงไปคั่ว พอหอมให้เติมน้ำซุปลงไป ตามด้วยปอดต้มสุก
3.ใส่ผักตามชอบ ปรุงรสด้วยเกลือ และผงปรุงรสตามชอบ รสชาติออกเค็ม กลมกล่อม
เคล็ดลับ: อย่าต้มนาน เอาแค่ผักสลด จะได้สีเขียวน่ารับประทานครับ

5.รอให้ทุกอย่างสุก รับประทานได้ครับ
เคล็ดลับ: อย่าใส่น้ำเยอะ แกงอ่อมจะมีน้ำขลุกขลิกครับ

อ่านต่อ