Posted by แจกสูตรทำ “กะเพรากุ้ง” เมนูผัดกะเพรา กุ้งตัวโต ๆ เน้น ๆ เอาใจคนชอบกินซีฟู้ด
วัตถุดิบกะเพรากุ้ง
กุ้ง 500 กรัม
ใบกะเพรา 20 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
พริกแดงจินดา 30 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำกะเพรากุ้ง
1.ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำกุ้งไปลวกให้สุกดีก่อน
2.นำกระเทียมและพริกแดงปั่น ในเครื่องปั่นแบบหยาบ ๆ
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและพริกแดงที่ปั่นไว้ แล้วผัดจนมีกลิ่นหอม และ กระเทียมเริ่มเปลี่ยนสี
4.ใส่กุ้งลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น แล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย
6.ใส่ใบกะเพราเป็นลำดับสุดท้าย ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันทั้งหมด เป็นอันเสร็จ