แจกสูตรทำ “ต้มเลือดหมู” เมนูหมูยอดฮิต ทำง่าย อร่อยแถมดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

เลือดหมู 2 ขีด

หมูสับ 2 ขีด

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น ครึ่งช้อนชา

เกลือป่น ครึ่งช้อนชา

ตับหมู 1 ขีด

เซี้ยงจี้ 1 ชิ้น

หัวใจหมู 1 ขีด

เลือดหมูหั่นชิ้นพอดีคำ 2 ก้อน

กระดูกหมูเพื่อใช้ทำน้ำซุป

หัวไชเท้า 1 หัว

ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 1 ขีด

กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น ครึ่งช้อนชา

เกลือป่น 1 ช้อนชา

 

วิธีการทำ

1.เริ่มต้นจากการล้างกระดูกหมูให้เรียบร้อย ก่อนจะใส่น้ำลงในหม้อเพื่อต้มกระดูกหมูด้วยไฟปานกลางใช้เวลาประมาณประมาณ 1 ชั่วโมง

2.นำหมูสับมาปรุงรสด้วยน้ำมันหอม ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรสพร้อมกับคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

3.เอาหัวไชเท้ามาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า ปอกเปลือกหัวไชเท้าโดยหั่นเป็นแว่น ๆ และใส่ลงไปในหม้อที่ต้มกระดูกหมูเอาไว้

4.หลังจากที่กระดูกหมูมีความเปื่อยแล้ว ให้ใส่หมูสับก้อนตามลงไป และรอจนกว่าหมูจะสุก

5.นำเลือดหมูไปล้างทำความสะอาด และต้มน้ำที่เดือดประมาณ 3 นาทีและนำขึ้นมาพักเอาไว้

6.ใส่ใบตำลึงลงไปในหม้อ ตามด้วยเลือดหมู เครื่องใน และตักน้ำซุปที่ต้มเอาไว้ลงไป โรยขึ้นฉ่ายปิดท้าย เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูต้มเลือดหมูพร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนกินแล้ว

ขอบคุณภาพประกอบจาก Rachaya Aimsa

อ่านต่อ