แจกสูตรทำ “ต้มกะทิสายบัวปลาทู” แกงกะทิปลาทูใส่สายบัวรสกลมกล่อม ทำทานง่ายมากๆ

ส่วนผสม

พริกไทยขาวเม็ด¼ ช้อนชา

หอมแดงแกะเปลือก5 หัว

กะปิ1 ช้อนชา

กะทิ3 ถ้วย

น้ำตาลมะพร้าว2 ช้อนโต๊ะ+1 ช้อนชา

น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ+1 ช้อนชา

น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ+1 ช้อนชา

ปลาทูนึ่งแกะเนื้อ (ตัวละ 150 กรัม)3 ตัว

สายบัวลอกเยื่อหักท่อน 2 นิ้ว180 กรัม

หัวกะทิ¼ ถ้วย

ผักชีสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนทำ

1. โขลกพริกไทยและหอมแดงให้ละเอียดใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ตักใส่ชาม พักไว้

2. ตั้งหม้อกะทิบนไฟกลาง ใส่เครื่องที่โขลก คนให้ทั่ว พอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ชิมให้มีรสหวาน เค็ม เปรี้ยว พอเดือดอีกครั้งใส่ปลาทูนึ่งและสายบัว ต้มพอเดือดและสายบัวสุก ราดหัวกะทิ ปิดไฟ

3. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟ

อ่านต่อ