Posted by แจกสูตรทำ “ตำหนวดปลาหมึก” เมนูตำรสเผ็ดแซ่บนัว หมึกเคี้ยวกรุบๆอร่อยแซ่บทำทานง่ายๆ
ส่วนผสม
2 เสิร์ฟ
ปลาหมึกสาย 1/2 โล
ผักชีใบเลื่อย 3 ต้น
กระเทียมไทย 10 กลีบ
พริกเเดง 15 เม็ด
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ทัพพี
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
ผงชูรส (ตามชอบ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1.นำปลาหมึกมากรีดเอาเครื่องในออก เเละล้างด้วยเกลือจนสะอาด พักไว้
2.ตั้งไฟ ใส่ปลาหมึกลงไปลวก เเละดับคาวด้วยใบมะกรูดกับตะไคร้
3.ตำพริกกับกระเทียมพอหยาบๆ ใส่เครื่องปรุง+ปลาหมึก+ใบเลื่อยซอย คนๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานโลดด