แจกสูตรทำ “ต้มเส้นน่องไก่” เมนูเส้นนุ่มๆหอมๆรสกลมกล่อม ซดร้อนๆอร่อยฟินมาก

++ส่วนผสมต้มเส้นน่องไก่ ++
-ตีนไก่-ขาไก่-น่องไก่ 1 กิโลกรัม
-เลือดไก่ 3 ก้อน
-วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก
-เห็ดหอม 5-6 ดอก
-รากผักชี 4 ราก
-กระเทียม 5 กลีบ
-พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
-ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วดำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
-ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
-ผงชูรส 1 ช้อนชา
-ต้นหอม ผักชี โรยหน้า
-น้ำเปล่า 2 ลิตร

#วิธีทำต้มเส้นน่องไก่

1.เตรียมชามผสม ใส่ไก่ลงไป ตามด้วยเกลือ คลุกให้เข้ากัน แล้วล้างน้ำ 2 – 3 รอบให้สะอาด

2.ใช้มีดหั่นต้นหอม ผักชี เตรียมไว้ แล้วนำเลือดไก่มาหั่นเต๋าเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับ นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่ม

3.ทำน้ำซุป โดยตั้งหม้อ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า ตามด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย เห็ดหอม และ ไก่ ต้มทิ้งไว้ 30 นาที ให้ไก่เปื่อยนุ่มลง หากมีฟองขึ้นมา ให้คอยตักออก

4.ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลกรวด ผงปรุงรส ผงชูรส คนส่วนผสมให้เข้ากัน จนน้ำซุปกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม
-ใส่เลือดไก่ลงไป ต้มน้ำเดือด
-ใส่วุ้นเส้นลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วต้มต่ออีก 10 นาที เป็นอันเสร็จ

อ่านต่อ