แจกสูตรทำ “ต้มยำวุ้นเส้นปลากระป๋อง” เมนูรสแซ่บ อร่อย ทำทานง่าย ถูกใจแน่นอน

ส่วนผสม

วุ้นเส้น 1 กำมือ
ปลากระป๋องในซอสอะเขือเทศ 1 กระป๋อง
ข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด,ใบผักชีฝรั่ง,มะเขือเทศไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ ตามชอบ
พริิกขี้หนูสด ตามชอบ
มะนาว 3 ลูก
น้ำปลา ตามชอบ
ผงปรุงรสแบบก้อนรสหมู

ขั้นตอนการทำ

1.ต้มน้ำใส่หม้อประมาณ เศษ 1/3 และใส่ผงปรุงรสแบบก้อนลงไป 1 ก้อน ต้มน้ำให้เดือด

2.จัดเตรียมเครื่องต้มยำข่า,ตะไคร้,ใบมะกรุดทุบและหั่น และใส่ลงไปในน้ำต้มเดือดที่เตรียมไว้ และตามด้วยมะเขือเทศหั่นซีก

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาสักหน่อยแต่อย่าให้รสจัดแต่เเรกเนื่องจากเราจะมีส่วนผสมเป็นปลากระป๋องซึ่งมีรสปรุงมาอยู่แล้ว

4.เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ปลากระป๋องลงไปและทิ้งไว้ให้เดือดอีกสักครู่ แต่ห้ามคนเนื่องจากจะทำให้คาว

5.หลังจากนั้นชิมรสให้ออกเค็มแล้วใส่วุ้นเสเนลงไปรอให้เดือดอีกสักนิดพอวุ้นเส้นสลดแล้วปิดฝายกจากเตา

6.ปรุงรสด้วยมะนาว,พริกขี้หนูตำหยาบๆเพิ่มความเผ็ดเปรี้ยวตามใจชอบ และปิดท้ายด้วยการโรยผักชีฝรั่งเพิ่มความหอม เคล็ดลับการใส่น้ำมะนาวหลังจากปิดไฟจะทำให้มะนาวไม่ออกรสขมนะคะ

7.หลังจากนั้นตักใส่ชามเสริ์ฟร้อนๆกะข้าวสวยหรือจะทานเปล่าๆก็ได้ค่ะ

อ่านต่อ