Posted by แจกสูตรทำ “ไข่พะโล้แห้ง” ไข่พะโล้แบบแห้งก็อร่อยนะ เข้มข้นกลมกล่อมมาก
สูตร
-โขลก3เกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ )ให้ละเอียด
-ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อน นำ3เกลอลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม จากนั้นนำโป้ยกั๊ก อบเชยแท่ง ผงพะโล้ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้น ตักพักไว้
-นำน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวใส่ในกะทะ2ช้อนโต๊ะใส่น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ คนน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาไปเรื่อยๆจนเริ่มข้นใส่สามเกลอ ลงไปผัดรวมกัน นำหมู3ชั้นและไข่นกกะทาใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
-จากนั้นนำน้ำเปล่ามาเทใส่ ใส่ซี่อิ๊วขาว2้ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จนน้ำขลุกคลิก ใครจะเติมซีอิ๊วดดำหวานเพิ่มสีสันตามใจชอบได้ค่ะ