แจกสูตร “ย่างหน้ากากหมู-หูหมูย่าง” พร้อมวิธีหมักให้ไม่เหนียว ทำขายสร้างอาชีพ

+++ส่วนผสม+++
หน้ากากหมู(หัวหมูเลาะกระดูก) 1 หัว
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 10 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 8 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 15 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีกระเทียมพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาว

+++ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว+++
-น้ำมะขามเปียก 250 กรัม(น้ำเปล่า 250+มะขามเปียก 30 กรัม แช่ให้มะขามนิ่มคั้นเอาแต่น้ำมาใช้)
-น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
-เกลือป่น 1/3 ช้อนโต๊ะ
-พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
-ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
********ผสมทุกอย่างคนให้เข้ากัน*******

+++วิธีทำ +++

1.ทำความสะอาดหน้ากากหมู แล้วนำมาแล่บาง แล้วใช้มีดบั้งให้ลึกเกือบขาด

2.ใส่น้ำตาลลง ผงปรุงรส เกลือป่น เบกกิ้งโซดา รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำอุ่น ในถ้วยผสม คนจนน้ำตาลละลาย

3. จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน งาขาว คนทุกอย่างให้เข้ากันดี

4.นำซอสมาหมักใส่หน้ากากหมูที่เตรียมไว้ ใช้มือขยำให้ซอสเข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้ข้างนอกอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเข้าตู้เย็นต่ออีก 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

5.นำไปย่างหรืออบ ถ้าอบใช้ไฟ 220 องศา เป็นเวลา 30-40 นาที เป็นอันเสร็จ

อ่านต่อ