ใส่ดอกเกลือ ตะไคร้ซอยตำพอหยาบๆ ตามด้วย พริก กระเทียม หอมแดง โขลกให้ละเอียด

ตั้งเตาใสน้ำมันนิดหน่อยผัดพริกแกงที่ตำไว้ให้หอม แล้วนำไก่ลงไปผัดให้พอสุกใส่ตะไคร้หั่นท่อน เพิ่มความหอม เติมน้ำทีละหน่อย คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่ฝักอ่อน มะเขือเปราะ

ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา ชิมรสให้ได้ตามความชอบ พอฝักกับมะเขือสุกได้ที่ ใส่ต้นหอม ผักชีลาว ใบมะกรูด ปิดฝาสัก 2 นาที ปิดเตา ตักเสิร์ฟร้อนๆ อร่อยมากๆ

พร้อมเสิร์ฟ