Posted by แจกสูตรทำ “ข้าวเหนียวดำมูน” เหนียวนุ่ม รสชาติหวานหอมกินกันอะไรก็อร่อย (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
ข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียวดำ 150 กรัม
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 150 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ขช
กะทิ 100 มล
ใบเตย 4-5 ใบ
ส่วนผสมหน้ากระฉีก
มะพร้าวขูดฝอย 200 กรัม
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
1.นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูผสมกับข้าวเหนียวดำ ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้า ที่แช่น้ำไว้แล้ว แช่ทิ้งไว้ 3 ชม.
2. รินน้ำที่แช่ข้าวทิ้งให้หมด นำข้าวลงนึ่ง จนสุก
3.นำกะทิใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน ยกขึ้น ตั้งไฟคนให้ละลาย รอให้เดือดยกลง
5.ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายแดง และ เกลือ
6.รอให้น้ำละลาย ใส่มะพร้าวขูดฝอย
7.กวนไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลจะงวดและเหนียวปิดไฟตักใส่ถ้วย
8.โดยตักข้าวเหนียวดำมูนใส่จาน ใส่หน้ากุ้ง วางบนข้าว ราดหน้าด้วยกะทิเป็นอันเสร็จ
