แจกสูตรทำ “โดรายากิไส้ถั่วแดง” ขนมหวานสุดโปรดของโดราเอมอนแป้งนุ่มๆหอมๆไส้แน่นๆ(ดูส่วนผสม)

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับทำแป้ง)

 ไข่ไก่ 2 ฟอง

 น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม

 น้ำผึ้ง ½  ช้อนชา

 เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

 น้ำ 50 มิลลิลิตร

 แป้งเค้ก 130 กรัม

 พลาสติกถนอมอาหาร

 เนยสดสำหรับทากระทะ

 ไส้ถั่วแดงกวน

วิธีทำ

1.ตอกไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีไข่ไก่พอแตก เติมน้ำตาลทรายแดง และน้ำผึ้ง ตีผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน

2.ผสมน้ำกับเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมไข่ ตีผสมให้เข้ากัน

3.ร่อนแป้งเค้กลงในส่วนผสมไข่ คนผสมด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4.ปิดอ่างผสมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นเปิดพลาสติกออก คนผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันอีกครั้ง

5.ตั้งกระทะจนร้อน ทากระทะด้วยเนยบาง ๆ ตักส่วนผสมแป้งหยอดลงบนกระทะเป็นแผ่นวงกลม รอจนสุกทั้งสองด้าน ด้านละประมาณ 20 วินาที หรือจนแป้งเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นจากกระทะ พักไว้

6.ตักไส้ถั่วแดงกวนวางลงตรงกลางของแผ่นแป้ง ประกบด้วยแป้งอีกแผ่น กดแป้งให้แน่นติดกัน จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

 Tip : หากไม่สะดวกที่จะทำแป้งโดรายากิขึ้นมาเอง หรือมีเวลาไม่มากนัก แนะนำให้ซื้อแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปที่มีขายอยู่ทั่วไปมาใช้แทนก็ได้นะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับไส้ถั่วแดงกวน)

 ถั่วแดงหลวง 250 กรัม

 น้ำต้มสุก 1 ลิตร

 น้ำตาลทราย 120 กรัม

วิธีทำ

1. แช่ถั่วแดงในน้ำต้มสุกอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หรือจนถั่วแดงนิ่ม

2. นำถั่วแดงพร้อมน้ำใส่ลงในหม้อ ต้มจนถัวแดงสุกนิ่ม พักไว้สักครู่จนอุ่น

3. เทถั่วแดงต้มสุกลงโถปั่น ปั่นจนละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ปั่นจนเข้ากัน

4. นำส่วนผสมถั่วแดงใส่ในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ กวนจนเหนียว ตักขึ้น พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้สำหรับทำเป็นไส้โดรายากิ

อ่านต่อ