Posted by แจกสูตรทำ “ขนมชั้นมันม่วง” แป้งนุ่ม เหนียวหนึบหนับ เคี้ยงเพลิน อร่อยหวานมันลงตัวมาก (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
1.มั นม่วงนึ่ ง 120 กรัม
2.แป้งมั นสำปะห ลั ง 120 กรัม
3.แป้งข้าวจ้ าว 190 กรัม
4.น้ำต าล 400 กรัม
5.เกลือ 1/4 ชช
6.กะทิ 650 กรัม
7.น้ำเปล่า 150 กรัม
วิธีทำ
1.ผสมแป้งข้าวจ้ าว+แป้งมั น+เกลือ+น้ำต าล ค นส่วนผสมให้เข้า เ ทกะทิลงไป ค นให้ส่วนผสมเข้ากันและละล ายดี เ ทน้ำเปล่าลงไป ค นอีกครั้ง
2.นำไปกรoง 1 ครั้ง แ บ่ งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน
3.นำมั นม่ ว งมาบ ดหรือปั่ นให้ละเอี ย ด นำมาเ ทใส่ส่วนผสมที่แ บ่ งไว้ในส่วนที่1 แล้วนำไปกรoงอีก 1 ครั้ง
4.ถ าถ าดด้วยน้ำมั นพื ช นำถ าดไปนึ่ ง 5 นาที
5.เ ทแป้งขนมชั้นแรกลงไปนึ่ ง 5 นาที พอขนมสุ กจะเเป้งจะใส ให้เ ทแป้งขนมชั้นที่2 ลงนึ่ ง ทำแบบนี้จนแป้งหมด
ขอขอบคุณรูปภาพ