แจกสูตรทำ “มันม่วงหน้าตะโก้” มันม่วงเต็มๆ คำกับหน้าตะโก้มันหวานเค็มหอมหวานมันอร่อยลงตัวสุด (ดูส่วนผสม)

วัตถุดิบ

มันม่วงต้มสุก
หัวกะทิ 3 ถ้วย
แป้งข้าวจ้าว 1/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1.มันม่วงปลอกเปลือกแล้วนำมานึ่งหรือต้มน้ำจนสุก (ลองใช้ส้อมจิ้มดู ถ้ารู้สึกนิ่มๆแสดงว่าสุกใช้ได้แล้วเอาขึ้นได้ )

2.นำมันม่วงที่ต้มมาบดให้ละเอียดอาจเพิ่มรสชาติมันม่วงด้วยการใส่น้ำตาลซัก 1 ช้อนชาก็ได้ (ในคลิปไม่ได้ใส่เพราะคนทำไม่ค่อยทานหวานมากค่ะ)

3.เอามันม่วงที่บดมาอัดลงในแม่พิมพ์เค้ก อย่ากดจนแน่นเกินไปเพราะเวลาเอาพิมพ์ออกมันม่วงจะติดพิมพ์ และเวลาทานเนื้อมันม่วงจะแน่นเกินไปไม่อร่อย ใครไม่มีแม่พิมพ์ใส่ในถ้วยใบเล็กๆแทนก็ได้ค่ะ

4.ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่หัวกะทิ , แป้งข้าวจ้าว , แป้งข้าวโพด , น้ำตาลทราย , เกลือ คอยคนเรื่อยๆจนข้นเป็นเนื้อเดียวกัน

5.นำกะทิมาราดดลงบนมันม่วง รอจนกะทิเย็นเป็นก้อน พร้อมรับประทาน

อ่านต่อ