แจกสูตร “ตับผัดพริกไทยดำ” เมนูเผ็ดร้อน อร่อยครบรส ทำง่ายทานเพลินมากๆ (ดูส่วนผสม)

1. ตับหมูสด

2. พริกสามสี

3. หัวหอมใหญ่

4. ต้นหอม

5. พริกขี้หนูแดง

6. กระเทียม

7. พริกไทดำ

1. ล้างหั่นเครื่องปรุง บดพริกไทดำเตรียมไว้ ตั้งกะทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้หอม

2. กระเทียมหอมใส่ตับลงไปผัด ใส่น้ำนิดนึงให้ตับสุกกับน้ำเดือดๆ ใส่พริกไทที่บดเตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ตับเกือบสุกใส่ผักต่างๆลงไปตามลำดับ แครอท พริกสามสี พริกขี้หนู หอมใหญ่ ต้นหอม

4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซ๊อสปรุงรส น้ำตาลทราย อย่างรวดเร็ว อย่าให้ตับสุกจนแข็งไม่อร่อย

5. มองดูตับให้สุกกำลังดีปิดเตา ตักเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆไข่ดาวเยิ้มๆ

ตับอย่าผัดให้สุกมากจนแข็งจะไม่อร่อย หากไม่แน่ใจใช้วิธีผัดตับพอสุกแล้วเอาพักไว้ ผัดเครื่องปรุงชิมรสเสร็จแล้วค่อยใส่ตับคลุกตอนท้ายก็ได้เช่นกันครับ