แจกสูตรทำ “ลาบหมู” เมนูรสแซ่บ เครื่องแน่นๆอร่อยทำง่าย ทานเพลินมากๆ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

หมูบด 1 ถ้วย

ตับ 1 ถ้วย

ไส้อ่อนต้ม 1 ½ ถ้วย

กระเพาะหมูต้ม 1 ½ ถ้วย

หนังหมูต้ม 1 ½ ถ้วย

หอมแดงซอย 1 ถ้วย

ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย

ต้นหอมซอย ½ ถ้วย

สะระแหน่ ⅓ ถ้วย

พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ผงชูรส 1 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา ⅓ ถ้วย

น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว ½ ถ้วย

กระเทียมเจียว ตามชอบ

พริกแห้งทอด ตามชอบ

น้ำเปล่า ½ ถ้วย

วิธีทำ

1.ลวกตับหมูในน้ำเดือดไฟกลางจนสุกตักใส่จานพักไว้

2.กระทะตั้งเตาไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าเมื่อเดือดใส่หมูบดลงรวนให้สุก ใส่หนังหมูต้ม ไส้อ่อน กระเพาะหมู ลงอุ่น รวนให้ร้อน

3.ผสมน้ำลาบด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผงชูรส น้ำปลาร้า พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ใส่หมูที่รวนในกระทะลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.ใส่ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ต้นหอมซอย สะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เทใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว พริกแห้งทอด ใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

อ่านต่อ