Posted by แจกสูตรทำ “สามชั้นทอดน้ำปลา” กรอบนอกนุ่มใน ไม่ต้องซื้อทำเอง อร่อยได้ที่บ้าน (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ปลาโกกิ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันเตรียมสำหรับทอด
- พริกไทยป่น 1 ช้อน
การทำสูตรหมัก สามชั้นทอดน้ำปลา
- เตรียมหมูสามชั้นครึ่งกิโล อย่าเพิ่งหั่นเนื้อให้หาอุปกรณ์แหลมๆ ทำการจิ้มหนังก่อน จิ้มไปให้ทั่วตัวหน้า มันจะช่วยทำให้รสชาติซึบซับในการปรุงเข้าสู่เนื้อได้ดียิ่งขึ้นพร้อมทั้งทำให้หนังกรอบ
- เทน้ำปลาพร้อมพริกไทยใส่ลงไปในเนื้อหมูจัดการคลุกเบาๆ ให้เครื่องปรุงซึมซับ พร้อมทั้งทำการใส่แป้งแล้วเอาน้ำตามลงไปในหมูผสมคลุกให้เข้ากัน
วิธีทอด สามชั้นทอดน้ำปลา อร่อยกรอบ
-เตรียมกระทะตั้งน้ำมันรอทอดด้วยน้ำมันเดือดหลังจากนี้ให้ทำการใส่หมูสามชั้นที่หมักเตรียมเอาไว้ทำการลงทอดให้ได้ประมาณ 15 นาที พร้อมทั้งทำการอบเอาฝาปิดเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นใส่โดนตัวเรา ทอดไปได้ซัก 7 นาทีเปิดฝาทำการพลิกด้านทอดอีกข้าง 8 นาทีปิดฝาต่อ หลังจากนี้ให้รอเวลาตามที่บอก
-หลังจากทอดหมูเสร็จเรียบร้อยให้ทำการเสด็จน้ำมันออก พร้อมทั้งทำการหั่นหมูออกเป็นพอดีคำ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้อาหารกับข้าวพร้อมเสิร์ฟสามชั้นทอดน้ำปลาให้คนที่บ้านได้กินเป็นที่เรียบร้อย