Posted by แจกสูตรทำ “ไข่ลูกสะใภ้” รสชาติหวานอมเปรี้ยว เค็มปลายๆ อร่อยแถมทำง่ายอีกต่างหาก (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
ไข่เป็ด 5 ฟองหรือไข่ไก่ตามชอบ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
หอมแดงเจียวและพริกแห้งทอดสำหรับโรยหน้า
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
*ซอสไข่ลูกสะใภ้
น้ำ1/4 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก1/4 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนทำ
1. ทอดไข่เป็ดโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอน้ำมันร้อน ตอกไข่ลงไป ทอดให้มีสีเหลืองทองสวยงาม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
2. ทำซอสไข่ลูกสะใภ้โดยตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา เคี่ยวให้น้ำตาลละลายจนน้ำซอสใสและข้นกำลังดี ปิดไฟ
3. จัดเสิร์ฟโดยจัดไข่เป็ดที่ทอดไว้ใส่จาน ราดด้วยซอสไข่ลูกสะใภ้ โรยด้วยหอมแดงเจียวและพริกขี้หนูแห้งทอด ตกแต่งด้วยใบผักชีเด็ด