แจกสูตรทำ “มะม่วงน้ำปลาหวาน” ทำง่าย เมนูกินเล่นรสแซ่บ จิ้มเพลิน (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม มะม่วงน้ำปลาหวาน

• น้ำตาลโตนด/น้ำตาลมะพร้าว/น้ำตาลปี๊ป/น้ำตาลปึก 230 กรัม
• น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง(หอมไทย) 6-7 หัว
• กุ้งแห้งฝอยขาว 20 กรัม หรือ 1 กำมือ
• กุ้งแห้งตัวใหญ่หน่อย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกสดหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ มะม่วงน้ำปลาหวาน

1. ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปในกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
2. คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายดี ตามด้วยน้ำปลา คนจนเดือดฟูขึ้นมาอีกครั้ง
3. จากนั้นใส่หอมแดงซอย กุ้งแห้งฝอย คนไปเรื่อยๆ ให้เดือดอีกครั้ง
4. ใส่พริกขี้หนูสวน กุ้งแห้ง พริกแห้งลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ จากนั้นชิมให้ได้รสตามชอบ
5. พักไว้ให้เย็น เสิร์ฟพร้อมมะม่วง

 

อ่านต่อ