แจกสูตรทำ “ยำหมูยอกุ้งสุก” เมนูทำง่าย สุดแซ่บเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ดีงาม (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

หมูยอ2 ขีด
กุ้งสด2 ขีด
ไข่เเดงเค็ม6 ลูก
น้ำตาลปี๊บตามชอบ
น้ำตาลทรายตามชอบ
น้ำปลาตามชอบ
มะขามเปียกตามชอบ
น้ำปลาร้าตามชอบ
พริก5 เม็ด
หอมแขกครึ่งหัว
ผักชีฝรั่งตามชอบ

วิธีทำ

1.ขั้นเตรียมน้ำยำ น้ำ 1 ถ้วยตรง มะขามเปียก 1 ก้อน น้ำมาบีบคั้นน้ำมะขามเปียก กรองเอาเเต่น้ำใส่น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟ เคี่ยวให้เดือด

2.ลวก หมูยอ ลวกกุ้ง พักไว้

3.ไข่เค็ม ลองอบดู ไม่ค่อยเวิรคเท่าไหร่ค่ะ สุกไปหน่อย

4.ตำพริกพอแหลก นำมาคลุกกับน้ำยำ น้ำมะนาว น้ำปลาร้านิดหน่อย น้ำปลา ชืมรสชาติตามชอบใส่หมูยอลวก กุ้งลวก ไข่แดงเค็มลงไป คลุกให้เข้ากันใส่หอมซอย ผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าเข้ากัน ชิมรสตามชอบเเล้ว ใส่จานพร้อมเสริฟ

ขอบคุณภาพประกอบจาก Cr.Kai junq

อ่านต่อ