แจกสูตรทำ “ไก่ย่างหนังกรอบ” สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยนุ่มฉ่ำทำง่ายแต่อร่อยมากๆ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม สำหรับ 1 ชิ้น
สะโพกไก่ 1 ชิ้น
กระเทียม 3 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำกระเทียม รากผักชี และพริกไทย โขลกให้ละเอียด แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้ากับเนื้อไก่ โดยใช้มือขยำจนน้ำตาลละลาย พักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หากเป็นเนื้อไก่ชิ้นใหญ่ ให้หมักไว้มากกว่าครึ่งชั่วโมง

2.นำชิ้นไก่จัดเรียงบนตะแกรงหม้อทอด ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา เวลา 20 นาที

3.ปรุงน้ำจิ้มแบบที่ชอบ เราชอบจิ้มแจ่วค่ะ เลยจัดเองด้วยวิธีง่าย ๆ ใช้น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล อัดตราส่วน 4:3:1 (ชิมรสที่ชอบนะคะ บางคนชอบหวานนำก็เพิ่มสัดส่วนเอาค่ะ) เติมข้าวคั่ว กับพริกขี้หนูป่น และผักชีหั่นฝอย

4.แค่นี้ ไก่ย่างจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ก็พร้อมอร่อยแล้วค่ะ หอมฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้านเชียวล่ะ

อ่านต่อ