Posted by ชวนทำ “เกี๊ยวทอด” เมนูของทานเล่นอร่อยๆทานเพลินๆทำง่ายๆ (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิบและส่วนผสม
1. หมูสับ 1 ขีด
2. แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
3. ซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เริ่มทำกันเล่ย. . .
1. นำหมูสับมาปรุงรสด้วยซอสเทอริยากิ
2. ใส่น้ำมันงาลงไป
3. ใส่ต้นหอมซอยลงไป
4. ใส่ผักชีซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
6. นำแผ่นเกี๊ยวมาวาง แล้วตักหมูใส่ ใส่ไส้น้อยๆ เวลาทอดแผ่นเกี๊ยวจะได้ไม่แตก
7. ใช้น้ำทาบนแผ่นเกี๊ยว แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
8. ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่เกี๊ยวหมูลงไปทอด 3-4 ชิ้น พลิกกลับไปมา จนสุกทั้ง 2 ด้าน
9. จัดเสิร์ฟใส่จาน จิ้มกับน้ำจิ้มไก่ อร่อยรสเลิศ หากหมูสับเหลือ สามารถนำมาปั้นเป็นก้อน แล้วเอาไปทอดเป็นทอดมันหมูสับได้อีก
⭐ เคล็ดลับทอดเกี๊ยวไม่ให้มีรสขม คือ แผ่นเกี๊ยวที่เราซื้อมาจะมีแป้งเคลือบอยู่ ส่วนนี้แหละที่จะทำให้เกี๊ยวมีรสขม ให้เราทำการเคาะๆแป้งออกหน่อย
⭐ เคล็ดลับทอดเกี๊ยวไม่ให้อมน้ำมัน คือ ให้เราตักเกี๊ยวมาพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันหรือกระชอนค่ะ
ขอบคุณสูตรและรูปจาก บันทึกรักฟลามิงโก้ สมาชิกพันทิป