แจกสูตรทำ “กุ้งลูกเขย” สูตรอาหารไทยอร่อยเปรี้ยวหวานใคร ๆ ก็ทำได้ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม กุ้งลูกเขย

กุ้งสด

มะขามเปียก

เกลือ

น้ำตาลปี๊บ

หอมเจียว

ผักชี

น้ำมันพืช

วิธีทำกุ้งลูกเขย

1. เอากุ้งมาปอกเปลือกผ่าหลัง ดึงเส้นดำกลางหลังออก จากนั้นเอาไปทอดในน้ำมันพืชท่วม ๆ จนกุ้งสุกเปลือกแดง แต่ระวังอย่าทอดสุกมากเกินไปเพราะเนื้อจะไม่เด้ง ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ทำซอสมะขามโดยตั้งกระทะใส่น้ำมะขามลงไป เติมเกลือกับน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนซอสเหนียวข้น ปิดไฟ

3. จัดกุ้งทอดใส่ภาชนะ ราดซอสมะขามเปียก โรยหอมเจียวกับผักชี

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ