แจกสูตรทำ “ฉู่ฉี่ปลาทู” สูตรพริกแกงสำเร็จรูป อร่อยหอมทำง่ายสไตล์ไทย (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลาทู

ปลาทู หรือปลาลัง (ตัดหัวหรือไม่แล้วแต่ชอบเลยค่ะ) 3-4 ตัว

พริกแกงเผ็ด (หรือปริมาณตามชอบ) 1/3 ถ้วยตวง

กะทิ 1 กล่อง 250 มิลลิลิตร

น้ำเปล่า (ถ้าไม่ชอบข้น ใส่น้ำเยอะหน่อยค่ะ)

เกลือป่น

น้ำตาลทราย

ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา

ใบมะกรูดซอย

วิธีทำฉู่ฉี่ปลาทู

► นำกระทะตั้งไฟ ใส่พริกแกง ตามด้วยกะทิ ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดจนพริกแกงหอม

► เติมน้ำเปล่าลงไปรอจนแตกมัน

► เติมกะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน

► พอน้ำแกงเดือดใส่ปลาลงไป

► ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และซีอิ๊วขาว ชิมรสจนพอใจ

► แอนใช้กระทะก้นตื้นในการทำ ดังนั้นเมื่อปลาด้านล่างสุกพลิกปลาอีกด้านขึ้น

► เมื่อปลาสุกโรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย

► รอเดือดอีกรอบตักใส่จานเสิร์ฟ เพื่อน ๆ ปรับรสตามชอบ สามารถใช้กะทิธัญพืชหรือนมพร่องมันเนยแทนกะทิได้นะคะ เพียงเท่านี้ก็อิ่มอร่อยไปอีก 1 มื้อแล้วค่ะ

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ