แจกสูตรทำ “พะแนงไก่” แกงไทยรสเข้มพร้อมเคล็ดลับความนุ่มเด้งหอมอร่อย (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม พะแนงไก่

ไก่ 200-300 กรัม

พริกแกงพะแนง 1-2 ช้อนโต๊ะ

กะทิ 250 มิลลิลิตร (กล่องเล็ก)

น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

แครอต

มะเขือพวง

พริกชี้ฟ้าแดง

ใบมะกรูดซอย

ใบมะกรูด 2-3 ใบ

ใบโหระพา

พะแนงไก่

วิธีทำพะแนงไก่

​​​​► ผัดพริกแกงกับกะทิเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อนผัดให้หอมและแตกมันสีสวย

​​​​► ใส่ไก่ลงไป เติมกะทิ 1/2 ส่วนลงไป ผัดให้เข้ากัน กะทิจะช่วยทำให้เนื้อไก่หวานหอมนุ่ม เนื้อเด้งอร่อย

► แกงพะแนงสีสวยและหอมมาก

► ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสจะออกหวานนำ ตามด้วยเค็มเล็กน้อย ใส่แครอตลงไป

► เมื่อพะแนงเดือดใส่มะเขือพวง ปิดฝาประมาณ 2 นาทีเพื่อให้มะเขือพวงสีเขียวสวย โรยใบมะกรูดฉีกและใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย และแต่งด้วยใบโหระพา จะหอมอร่อยกลมกล่อมเข้มข้นมาก

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ