Posted by แจกสูตร “วิธีหมักคอหมู” เมนูหมูย่างอร่อยนุ่มทำได้ที่ครัวบ้านสูตรนุ่มทำง่ายด้วยหม้ออบลมร้อน (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม คอหมูย่าง
• คอหมู 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
• ต้นหอม สำหรับโรย
• น้ำจิ้มแจ่ว
วิธีทำคอหมูย่าง
• หมักคอหมูย่างโดยผสมน้ำผึ้งกับซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และพริกไทย ผสมจนเข้ากัน
และใช้ส้อมจิ้มคอหมูให้ทั่วแล้วใส่ลงไปหมัก พักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
• นำคอหมูอบด้วยหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 200-225 องศาเซลเซียส (หม้อที่ใช้เป็นหม้ออบกลมแบบลมร้อนฮาโลเจน) ประมาณ 20 นาที
• คอหมูย่างผ่าครึ่ง
• ใกล้จะสุกแล้วค่ะ
• สุกแล้วค่ะ
• หั่นเป็นชิ้น โรยต้นหอม จัดใส่จานรับประทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว
เรียบเรียง sukjai