Posted by แจกสูตรทำ “วุ้นลำไยอัญชัน” เมนูวุ้นสลับสีกรอบกรุบซ่อนไส้ลำไยหวานนุ่ม ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม วุ้นโยเกิร์ต
ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำ 250 มิลลิลิตร
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม
พิมพ์วงแหวนขนาด 2.5 นิ้ว (หุ้มด้วยอลูมิเนียมฟอยล์) 10 พิมพ์
เนื้อลำไยในน้ำเชื่อม สำหรับสอดไส้
ส่วนผสม วุ้นอัญชัน
ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 60 กรัม
น้ำ 250 มิลลิลิตร
น้ำอัญชันคั้นเข้มข้น 50 มิลลิลิตร
วิธีทำวุ้นโยเกิร์ตลำไย
1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ
คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ คนผสมให้เข้ากัน
2. เทวุ้นโยเกิร์ตลงในพิมพ์ ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ พักไว้จนวุ้นเซตตัวดี เรียงลำไยในน้ำเชื่อมให้เต็มพิมพ์ เตรียมไว้
วิธีทำวุ้นอัญชัน
1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย น้ำ และน้ำอัญชันคั้นลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดทั่ว
2. ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น เตรียมไว้
วิธีประกอบวุ้นอัญชันลำไย
1. เทวุ้นอัญชันลงในพิมพ์วุ้นโยเกิร์ตที่ทรงตัวแล้วจนเต็มพิมพ์
2. นำเข้าแช่เย็นจนวุ้นเซตตัวดี
3. ถอดออกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะ ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
เรียบเรียง sukjai