แจกสูตรทำ “สังขย าช าไทยนมหมี” แค่ชื่อก็น่ากิน ทำกินเองจริงๆอร่อยฟินยิ่งกว่า หอมหวานช าไทยและนมหมี (ดูส่วนผสม)

วัตถุดิ บและเครื่องปรุง

ไข่ไก่ 5 ฟอง (เอาเฉพาะไข่แดง)

นมต ร าหมีห่อสีเหลือง ครึ่งกระป๋อง

ช าไทย 70 มิลลิลิตร

น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ (ความหวานปรับแต่งตามชอบ)

นมข้นหวาน 2ช้อนโต๊ะ (ความหวานปรับแต่งตามชอบ)

แป้งข้าวโ พ ด 100 กรัม

เกลือ 1 ช้อนช า

นมข้นจืด

ขนมปั ง

วิธีทำ สังขย าช าไทยนมหมี

Step 1 เตรียมน้ำช าไทย

-ใช้ช าตรามือแบบซองต้มทิ้งไว้ 8 นาที

Step 2 ทำสังขย า

-ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลเริ่มละลาย

-เติมนมตราหมี, น้ำช าไทย, เกลือ, นมข้น และร่อนแป้งข้าวโ พ ดลงไป(เพื่อแป้งจะได้ไม่เป็นก้อน)

ตีทุกอย่ างให้เข้ากันอีกครั้งจนเ นื้ อเริ่มเนียน

-กรองวัตถุดิ บลงตะแกรง ก่อนนำไปขึ้นเ ต า

Step 3 นำไปต้ม

-หลังจากกรองแล้วนำภาชนะขึ้นเ ต า ตั้งไ ฟกลาง เทน้ำที่ได้จากการกรองลงไปในภาชนะเพื่อที่จะตุ๋นตัวสังขย า

จังหวะนี้คอยคนเรื่อยๆ ใช้เวลาสักพักเลย คนจนสังขย ามีความห นื ดข้น จากนั้นปิดเ ต าและนำออกไปพัก

-คนต่ออีกประมาณ 5 นาที จะได้ความข้นหนืดที่พอดีและได้รสช าติกลมกล่อมมากขึ้น แค่นี้เสร็จแล้ว เทใส่ถ้วย

พร้อมท็อปด้วยนมข้นจืดอีกนิดเพิ่มความมัน ที่สำคัญอย่ าลืมเอาขนมปั งไปนึ่งก่อนกินด้วย จะครบสูตรความอร่อยแบบ 100%

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ