แจกสูตรทำ “เค้กไมโลหน้านิ่ม” ไม่ใส่แป้ง สูตรนึ่ง ไม่ต้องใช้เต าอบด้วย ไปลงมือทำกันเลย (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสมตัวเค้กและอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1.พิมพ์เค้กขนาด1ปอนด์

2..ไข่ไก่ 2 ฟอง(เบอร์2)

3.นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ.(ใช้น้ำตาลทรายแทนได้)

4.ผงไมโล 140 กรัม

5.ผงฟู 1/2 ช้อนช า

วิธีทำตัวเค้ก

1.ต อ กไข่ไก่ทั้งสองฟองลงในชามผสม ตามด้วยนมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ใครไม่มีใช้น้ำตาลแทนได้ในอัตราส่วนที่เท่ากันคือ 1 ช้อนโต๊ะ

แล้วคนส่วนผสมทั้งสองอย่ างให้เข้ากันดี

2.จากนั้นใส่ผงไมโล 140 กรัมตามลงไปในช ามผสม ตามด้วยผงฟู ครึ่งช้อนช า

3.คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีไม่จับตัวเป็นก้อน

4.นำส่วนผสมเทลงพิมพ์ขนาด1 ปอนด์ โดยใช้กระดาษไข หรือเนยทาก้นพิมพ์ก่อนเทส่วนผสมลงไป

เพื่อจะได้แกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย เวลาที่นึ่งเสร็จ เมื่อใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วใก้กระแทกพิมพ์ 2-3 คั้งเพื่อใส่ฟองอากาศ

5.ต้มนำให้เ ดื อ ด โดยใช้ไ ฟกลางไปทางแ ร งนึ่งประมาณ 20 นาที

6.เมื่อนึ่งครบ 20 นาที เปิดฝา เค้กจะยุ บตัวลงเล็กน้อย นำถาดเค้กออกมา แล้วนำเค้กออกจากถาดพิมพ์โดยคว่ำพิมพ์

วางลงบนตะแกรงแล้วลอกกระดาษไขออก ทิ้งไว้ให้เย็น ใครที่อย ากทำให้มีขนาดใหญ๋ขึ้นก็สามารถเพิ่มวัตถุดิ บตามสั ดส่วนได้เป็นเท่าตัว

ส่วนผสมของหน้านิ่ม

1.น้ำเปล่า 250 มล.

2.น้ำตาลทราย 1 ข้อนโต๊ะ

3.ผงไมโล 4 ช้อนโต๊ะ.

4.เกลือ ครึ่งของ1/4 ช้อนช า

5.เนยเค็ม 10 กรัม

6.แป้งข้าวโ พ ด 2 ช้อนโต๊ะ.ครึ่ง

วิธีทำหน้านิ่ม

1.ใส่น้ำเปล่าลงในชามผสม 1 ถ้วยตวง ตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงไมโล 4 ช้อนโต๊ะ

2.ใส่แป้งข้าวโ พ ด 2 ช้อนโต๊ะ ครึ่ง (ใครไม่มีแป้งข้าวโ พ ด ใช้แป้งมันแทนได้) แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน

3.เติมเกลือ ¼ ช้อนช า

4.ตั้งหม้อนำร้ อน ให้เ ดื อ ด แล้วนำขามผสมวางลงบนน้ำที่เ ดื อด เ ดื อ ด ( คล้ายๆการตุ๋น) ขั้นตอนนี้ให้ใช้ไ ฟอ่อน

5.คนไปจนเริ่มข้น ให้ใส่เนยเค็ม เพื่อช่วยให้หน้านิ่มมีความมันเ ง า

6.ส่วนตัวหน้านิ่มใครอย ากได้ความหนืดมากก็ให้เพิ่มเวลาคนไปเรื่อยๆ ตามความต้องการ ถ้าพอใจแล้วให้ปิดไ ฟยกลง

7.นำตัวหน้านิ่มมาราดลงบนตัวเค้กตอนที่ร้ อ นเลย อย่ าทิ้งตัวหน้านิ่มไว้ให้เย็น เพราะเค้าจะจับตัว และราคลงบนตัวเ นื้ อเค้กได้ไม่สวย

8.หลังจากราดหน้านิ่มเสร็จให้นำเข้าตู้เย็นนาน 15 นาที เพื่อให้หน้านิ่มเซ็ตตัว จากนั้นนำออกมาเสิร์ฟเด็กๆ ที่รอรับประทานได้เลยค่ะ

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ