Posted by แจกสูตรทำ “ผักกาดขาวม้วนยั ดไ ส้น้ำจิ้มซีฟู้ด” อาหารที่ทำง่าย ๆ แต่อร่อย แถมดีต่อสุ ขภาพ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสมสำหรับทำผักกาดขาวม้วนยั ดไ ส้
หมูบ ด 450 กรัม
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนช า
น้ำมันง า ½ ช้อนช า
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนช า
พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนช า
ผักก าดขาว 1 หัว
เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด
กระเทียมไทย 10 กลีบ
ก้านผักชีสั บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปล า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนสำหรับการทำผักกาดขาวม้วนยั ดไ ส้
1.เริ่มด้วยการทำไ ส้ผักกาดม้วนก่อนนะคะ ด้วยการนำหมูบ ดมาหมักปรุงรสช าติ ด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ได้แก่
น้ำมันง า แป้งมันซี อิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยขาว คลุกให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเอาไว้
2.นำหม้อต้มตั้งเ ต า ใส่น้ำประมาณครึ่งหนึ่ของหม้อรอให้เ ดื อ ด ใส่ผักกาดขาวลงมาล ว กให้พอสุ ก ๆ
หลังจากนั้นตักลงใส่น้ำเย็นทันที น้ำเย็นนี่อาจเป็นน้ำที่แช่น้ำแข็งก็ได้นะคะ เพื่อที่จะทำให้ผักกาดยังคงความเขียวสด
น่ากินเอาไว้ แล้วตักใส่ตะกร้าหรือตะแกรงรอให้สเด็ดน้ำ
3.ขั้นตอนการห่อ ให้นำผักกาดขาวว่างแผ่ออกแล้วนำหมูบ ดที่แช่ไว้ในตู้เย็นออกมา จัดวางหมูบ ดลงบนผักกาดขาว
แล้วใส่เห็ดเข็มทองลงไปผสมกัน แล้วม้วนใบผักกาดขาว
4.จากนั้นเราจะทำการนึ่ง ด้วยไ ฟกลางรอจนหมู สุ ก จากนั้นจัดลงจาน รอเสริฟ์พร้อมกับน้ำจิ้ม ซีฟู้ดรสช าติจัดจ้าน หรือน้ำจิ้มสุกี้ก็ได้ค่ะ
ขั้นตอนสำหรับการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
1.ขั้นตอนแรกนำพริกขี้หนูสวนทั้งแดงเขียว ร ากผักชี สั บ กระเทียมไทย มาโขลกหรือปั่นให้มันละเอียดเข้ากัน
2.เริ่มทำการปรุงรสด้วยน้ำปล า (หรือเกลือ) น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว แล้วคนให้ทุกอย่ างเข้ากัน
จากนั้นตักใส่ถ้วยทำการเสิร์ฟพร้อมกับผักกาดขาวม้วนเลยจ้า
เรียบเรียง sukjai