แจกสูตรทำ “ไข่ต้มทรงเครื่อง” เมนูไข่ ที่ไม่จำเจ อิ่มอร่อยได้ส ารอาหารครบถ้วน (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

ไข่เป็ดต้มสุ ก 4 ฟองครับ

ต้นหอมผักชี

กระเทียม

ไข่ไก่

น้ำมันหอย

น้ำตาลทราย

เกลือ

พริกไทย

วิธีทำไข่ต้มทรงเครื่อง

1.ขั้นตอนแรกของเมนูไข่ต้มทรงเครื่องกันนะครับ เราจะมาหั่นผักกันก่อน นั่นคือต้นหอม จากนั้นก็ผักชี กระเทียม

โดยหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่และไม่เล็กจนเกินไป สำหรับกระเทียมนั้นก็ซอยให้มีความละเอียดนิดหนึ่ง

2.นำไข่เป็ดที่ต้มแล้ว มาผ่ าครึ่งครับพย าย ามผ่ าค่อยๆอย่ าให้เปลือกแตกนะครับ พอได้ไข่เป็ดแล้วเราจะเอาช้อนค่อยๆ

แกะเอาแต่ไข่ออกมา ส่วนเปลือกไข่เราจะเก็บเอาไว้สำหรับใส่เครื่องไข่ต้มทรงเครื่อง

3.หลังจากแกะเปลือกเสร็จเรียบร้อยแล้ว เรานำไข่มาบ ดรวมกันให้สังเกตุว่าเมื่อไข่แดงกับไข่ขาวเริ่มแยกตัวกันแล้ว

ก็ใส่เ นื้ อหมูไปเลย แล้วก็นำผักที่เราหั่นไว้เมื่อสักครู่มาใส่ลงไป

4.จากนั้นปรุงรสตามใจชอบด้วยพริกไทย เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย แล้วก็เข้าคลุกเคล้าทุกอย่ างให้เข้ากัน

พอคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้วเราจะหมักไว้ประมาณ 10 นาที

5.หลังจากหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ก็นำส่วนผสมไข่ต้มทรงเครื่องใส่ในเปลือกไข่ต้ม จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ

ประมาณ 5-10 นาทีให้สุ กระดั บนึงก่อนแล้วเดี๋ยวเราเอาไปทอดกันครับ

6.หลังเอาออกจากไมโครเวฟแล้ว เราก็นำมาทอดโดยนำไปชุบไข่ไก่โดยคลุกให้ไข่นั้นได้เคลือด้วยไข่ให้ทั่วแล้ว

ก็เอาลงทอดที่น้ำมันร้ อ นพอประมาณ ทอดให้สีเหลืองสวยแล้วขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันได้เลย

7.เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ก็นำมาตกแต่งจานด้วยผักที่หาได้ในตู้เย็นไม่ว่าจะเป็นผักก าดแก้วพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น

ตามด้วยผักชีโรยหน้า

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ