Posted by แจกสูตรทำ “หมูฮ้อง” หรือหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เ นื้ อหอมฉ่ำนุ่ม รสช าติเข้มข้นอร่อยมาก เก็บไว้ทำกินกัน (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
-หมูสามชั้น 500 กรัม
-ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
-ร ากผักชี 3 ร าก
-โป๊ยกั๊ก 2 ด อ ก
-กระเทียมไทยกลีบเล็ก 10 กลีบ
-พริกไทยดำ 1 ช้อนช า
-น้ำสะอาด 2-2 1/2 ถ้วย
-น้ำตาลปี๊บ 1 1/2-2 ช้อนโต๊ะ
-เ ห ล้ าจีน 1/4 ถ้วย
**วิธีทำ
1. ล้างเ นื้ อหมูสามชั้นให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาขนาด 1-2 นิ้ว พักไว้
2. โขลกร ากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ ให้ละเอียด
3. คลุกเคล้าหมูสามชั้นด้วยสามเกลอที่โขลกไว้ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลปี๊บ แล้วหมักในตู้เย็นไว้ประมาณ 3 ชม
(ยิ่งหมักนานเครื่องเ ท ศก็ยิ่งเข้า เ นื้ อยิ่งขึ้น)
4. น้ำ 2- 2 1/2 ถ้วยใส่หม้อตั้งไ ฟ ใส่หมูสามชั้นหมัก เ ห ล้ าจีน โป๊ยกั๊ก ตั้งไ ฟปานกลางจนเ ดื อ ดแล้ว
ลดไ ฟอ่อนเ คี่ ย วหมูไปจนกว่าเ นื้ อหมูจะสุ กนุ่ม เหลือน้ำขลุกขลิก (หากจะเพิ่มไข่ต้มสามารถ ใส่ลงในเ คี่ ยว รวมกันได้ในขั้นตอนนี้)
เสิร์ฟร้ อ นๆเลยอร่อยค่ะ ไม่ได้โม้ เก็บไว้หลายวันยิ่งอร่อย
ถ้าชอบหมูฮ้อง ลองทำดูนะคะ รับรอบว่าอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก AdrenalineRush สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai