Posted by แจกสูตรทำ “เต้าส่วนข้าวโ พ ด” เมนูขนมไทยแบบง่ายๆ ใช้แป้งแค่1ตัวก็ทำได้ ราดกะทิหวานมันอร่อย (ดูส่วนผสม)
*วัตถุดิ บ
ข้าวโพ ดหวาน
น้ำเปล่า
น้ำตาลทราย
แป้งมัน
กะทิ
เกลือป่น
**ขั้นตอน
1.ใช้ข้าวโพ ดหวานนะคะ ข้าวโ พ ดหวานจะทำเต้าส่วนอร่อยกว่าข้าวโ พ ดขาว
เมื่อปอกเปลือกออกแล้ว นำมาหั่นเลยค่ะ ใช้มี ดป าดเอานะคะ
2.หลังจากนั้น นำน้ำเปล่ามาใส่หม้อ ที่เตรียมไว้สำหรับต้ม
ใส่ข้าวโ พ ดลงไปในหม้อเลยค่ะ (น้ำเปล่าใส่แค่พอท่ วมข้าวโ พ ดนะคะ อ ย่ าใส่เยอะ ถ้าน้ำเยอะก็รินน้ำออกได้ค่ะ)
3.นำข้าวโ พ ดไปต้มค่ะ ไ ฟที่ใช้ต้มข้าวโ พ ด ให้ใช้ไ ฟกลางนะคะ ข้าวโ พ ดจะสุ กง่ายมาก แค่ 10 นาทีก็สุ กแล้วค่ะ
4.เมื่อข้าวโพ ดสุ ก แล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไปค่ะ ความหวานสามารถปรับได้ตามชอบนะคะ คนจนน้ำตาลทรายละลาย
5.หลังจากนั้นใส่น้ำแป้งมันลงไป ที่ละนิดนะคะ ถ้าใส่เยอะทีเดียวจะเหนียวและแก้ย ากค่ะ (แป้งมันนำไปละลายน้ำก่อนนะคะ ละลายในน้ำเปล่า)
เมื่อเหนียวได้ตามชอบแล้ว ปิดไ ฟยกลงได้เลยค่ะ
6.ขั้นตอนการทำน้ำกะทิเต้าส่วนข้าวโ พด
-ใส่น้ำกะทิลงไปในหม้อ
-ใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อย เพื่อตัดความหวานในเต้าส่วนข้าวโ พ ด และตัดความมันของน้ำกะทิ จะได้ไม่เ ลี่ ยน
-นำไปต้มไ ฟอ่อน อย่ าให้เ ดื อ ดนะคะ ถ้าเ ดื อด กะทิจะแตกมันและไม่สวย
-เมื่อกะทิเริ่มร้ อ น ใส่น้ำแป้งมันลงไป นิดหน่อย ให้กะทิมีความเหนียวข้น
-คนจนกะทิเริ่มมีความข้นๆนืดๆ ก็ยกลงจากเ ตา ได้เลยค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ เต้าส่วนข้าวโ พ ด พร้อมน้ำกะทิราดหวานมัน ช่วงอยู่บ้านแบบนี้ เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ เต้าส่วนข้าวโ พ ดทำง่ายๆค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai