Posted by แจกสูตรทำ “ขิ งอ่อนด อ งสีชมพู” เครื่องเคียงแบบง่ายๆ ทำเองได้ แถมอร่อย สะอาด ป ล อ ด ภั ย (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
ขิ งอ่อน 250 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำด อ งขิ ง
น้ำส้มสายชู 200 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนช า
น้ำตาล 60 กรัม
สีชมพู เล็กน้อย ( ถ้าต้องการ)
**วิธีทำ
– นำขิ งมาปอกเปลือกหรือขู ดเปลือกออก ล้างและหั่นเป็นเส้น
– นำเกลือ 1 ช้อนโต๊ะมาขยำกับขิ ง พักไว้
– นำขิ งมาล้างเกลือออก
– ผสมน้ำสำหรับด อ งขิ ง โดยผสม น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลรวมกัน
– นำขิ งลงไปแช่ในน้ำด อ งขิ ง ของจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนๆ ถ้าต้องการเพิ่มสีชมพูก็เพิ่มได้ตามชอบ
– เก็บใส่ภาชนะเข้าตู้เย็น เก็บได้นาน
***เ ค ล็ ดลั บ
1.ขิ งถ้าอ่อนมากขิ งจะเป็นสีชมพูง่ายค่ะ
2.ถ้าไม่ใส่สีผสมอาหาร ขิ งด อ งจะมีสีชมพูอ่อนๆค่ะ
3.นำขิ งไปขยำกับเกลือ จะช่วยลดความเผ็ดของขิ งได้ค่ะ
4.ขิ งด อ งสามารถเก็บได้เป็นเดือนค่ะ
5.เมื่อด อ งขิ งได้ 1 ชั่วโมงก็สามารถรับประทานได้ค่ะ
ลองทำกันดูนะคะ เมนูง่ายๆไว้ทานเป็นเครื่องเคียงเมนูอื่นๆก็อร่อยมากๆค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ รุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai