Posted by แจกสูตรทำ “ขนมปุยฝ้าย” ขนมไทยสีหวาน หอม นุ่ม อร่อย ทำตามได้ง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
-แป้งเค้ก 200 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนช า
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-น้ำ 100 ml.
-น้ำตาลทราย 180 กรัม
-เอสพี 10 กรัม
-นมข้นจืด 50 กรัม
-น้ำมะนาว 1 ช้อนช า
-กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนช า
-สีผสมอาหาร
** หนึ่งสูตรทำได้ 18 ถ้วยค่ะ **
**วิธีทำ
เรามาลงมือทำกันเลยนะคะ
1. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้
2. ตีไข่ น้ำ เอสพี และน้ำตาลให้ขึ้นฟูขาวเนียน ใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที
4. เติมนม น้ำมะนาว และกลิ่น เปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที
5. พักแป้งปิดฝาไว้ประมาณ 30 นาที แบ่งผสมสีตามชอบค่ะ แล้วตักใส่ถ้วยค่ะ
6. ตั้งน้ำให้เ ดื อ ด แล้วปรับเป็นไ ฟอ่อน นำขนมไปนึ่งประมาณ 15 นาที ระหว่างนึ่งและตอนเปิดฝา ระวังน้ำหยดใส่ขนม
7. เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เ นื้ อนุ่ม หอม ๆ และขนมหน้าแตกสวยเป็นที่พอใจมากค่ะ
ขอขอลคุณข้อมูลจาก เนินน้ำ สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai