Posted by แจกสูตรทำ “ขนมข้าวตู” เมนูขนมไทยโบราณ หอมๆ ไม่หวาน ทานกับกาแฟอร่อยเข้ากัน วิธีทำง่ายมาก (ดูส่วนผสม)
*ส่วนประกอบ
ข้าวคั่ วบ ด 250 กรัม
มะพร้าวทึ นทึกขู ด 250 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
น้ำลอยด อ กมะลิ 100 กรัม
**ขั้นตอน
1.เอาน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำลอยดอกมะลิมาเ คี่ ย วให้ข้นเป็นน้ำเชื่อม หอมๆ
2.ใส่มะพร้าวมึนทึ กขู ด เอาที่เป็นเ นื้ อมะพร้าวนะคะ ไม่ติดกะลาจะนุ่ม หอม อร่อย
3.ผัดมะพร้าวเข้ากันดี ก็ยกจากเ ต า แล้วเทข้าวคั่ วบ ดลงไป ให้ข้าวดูดซึมน้ำเชื่อม และน้ำที่ออกมาจากเ นื้ อมะพร้าวคลุกให้ผสม เข้ากันดี
4.ล้างมือให้สะอาด และมาปั้นข้าวตูลงพิมน่ารักๆ กันค่ะ ใครมีพิมกดข้าวตูก็นำมาใช้เลยนะคะ
หรือจะใช้พิมซิลิโคนแข็งหน่อยๆ ก็ได้ค่ะ เวลาปั้น ต้องปั้นเป็นก้อนกลมๆ ให้เนื้อขนมจับตัวแน่นก่อน
จึงเอาลงกดในพิมอีกทีนะคะ ขนมข้าวตูจะนุ่มหนึบ ขนมจะไม่ร่ ว นนะคะ
5.ปั้นขนมเสร็จเรียบร้อย เราก็นำมาว่าเรียงเพื่ออบควันเทียนนะคะ อย่ างน้อยสัก 1 ชม. เ นื้ อขนมจะหอม ชวนทานมากเลยละคะ
6.เสร็จแล้วก็เก็บใส่กล่องไว้ทานระหว่างวัน ทานกับกาแฟ นม หรือช าร้ อ น ๆ เข้ากันเลยค่ะทำขนมทานเอง
ดีตรงที่เราควบคุมน้ำตาลไม่ให้หวานเกินไปได้นะคะ แถมยังไม่ใส่ส ารกันบู ดอีกด้วย ฝากเมนูขนมไทยด้วยนะคะ
ขนมไทยจะไม่จางหายไป อยู่คู่กับคนไทยไปนานแสนนาน
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 5415391 สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai