แจกสูตรทำ “ปูอบวุ้นเส้น” เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น รสกลมกล่อม (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

1 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

2 ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ

3 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำซุป 1 ถ้วย

7 วุ้นเส้น 1 ถ้วย

8 น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ

9 พริกไทยดำ ½ ช้อนโต๊ะ

10 กระเทียมหั่นแว่น 10 ชิ้น

11 ร ากผักชี 2 ร าก

12 ขิ งหั่ นแว่น 5 ชิ้น

13 ปูทะเลไข่ 2 ตัว

14 เห็ดหอมหั่นชิ้ น 2 ด อ ก

15 คื่ นช่ ายซอยเล็กน้อย ประมาณ 2 ต้น

วิธีทำ

-เตรียมอ่างผสม ใส่ น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วดำ, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันง า, น้ำมันหอย, น้ำซุป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่วุ้นเส้น

แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ก่อน

-ตั้งกระทะอบวุ้นเส้น ใส่น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ พริกไทยดำ, กระเทียม, ร ากผักชี, ขิง ผัดให้หอม

-ใส่ปูทะเลไข่ ที่แกะแล้ว จากนั้นใส่วุ้นเส้นที่หมักไว้ และใส่น้ำซอสที่หมักวุ้นเส้นไปด้วย ประมาณ 3 ทั พพี และปิดฝา

-ใส่เห็ดหอม ปิดฝาสักครู่ เมื่อทุกอย่ างสุ กดีแล้วเปิดฝาใส่เคื่ นช่ายและปิดฝายกลงจากเ ต าได้เลย

ยกเสิร์ฟทั้งกระทะได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก kookrua

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ