Posted by แจกสูตรทำ ผัดไทยกุ้งสด เมนูอร่อย เมนูเส้นยอดนิยมที่ใครๆก็ทำได้ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
– กุ้งสด แกะเปลือกผ่ าหลังเอาเส้นดำออก
– เต้าหู้เหลือง หั่ นเป็นชิ้น
– ไชโป๊
– ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (หรือเส้นจันท์) แช่น้ำจนนิ่ม
– ถั่วง อ กดิ บ
– ใบกุยช่าย หั่ นท่อนประมาณ 2 นิ้ว
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– น้ำมันพืช
– ถั่วลิสงคั่ วบ ด
#ส่วนผสมซอสผัดไทย
น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปล า พริกป่น
*วิธีทำซอสผัดไทย*
นำน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปล า และพริกป่นเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไ ฟพอร้ อ นและน้ำตาลปี๊บละลายเตรียมไว้
#วิธีทำผัดไทยกุ้งสด
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้ อ นใส่กุ้งสดลงไปผัดให้โดนความร้ อ นจนกุ้งเริ่มสุ ก ตักขึ้นใส่จานเตรียมไว้
2. ใส่เต้าหู้ลงไปผัดในกระทะพอให้เหลืองหอม ตามด้วยไชโป๊ ผัดพอเข้ากัน ใส่น้ำซอสผัดไทยที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากันจนเริ่มเ ดื อ ด
3. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่แช่น้ำแล้วลงไปผัดให้เข้ากันเบา ๆ แล้วใช้ตะหลิวเ ขี่ ยเส้นไปไว้ข้างกระทะ
4. ต อ กไข่ไก่ลงไป ยีให้พอแ ต ก รอจนไข่เริ่มสุ กแล้วนำส่วนผสมเส้นมาผัดให้เข้ากัน ตามด้วยกุ้งที่เตรียมไว้ตักใส่จาน
เสิร์ฟพร้อมผัดสด ถั่วลิสงคั่ วพริกป่น และมะนาว
CF. ธัญญา โทมนัส
เรียบเรียง sukjai