Posted by ชวนทำ “ข้าวเม่าคลุกมะพร้าวอ่อน” ทำง่ายๆใช้เวลา 10 นาที เหนียวนุ่มหอมละมุน เ คี้ ยวเพลินมาก (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
– ข้าวเม่า 100 กรัม (แบบแห้ง)
– มะพร้าวอ่อนขู ดเส้น 1 ลูก
– น้ำตาลทราย 1 ชั้นโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนช า
– น้ำร้ อ น 1/2 ถ้วยตวง
**วิธีทำข้าวเม่าคลุก
1. เลือกซื้อข้าวเม่า พย าย ามซื้อแบบแห้ง(ตามภาพ)นะคะ ลองถามแม่ค้าที่ขายดู
ว่ามีข้าวเม่าแห้งที่ยังไม่ได้ใส่สีหรือใบเตย จะได้กลิ่นหอมแบบธรรมช าติดีกว่า
ยิ่งถ้าได้ข้าวเม่าที่เป็นข้าวใหม่ จะหอมละมุนชื่นใจมาก
2. ต้มน้ำร้ อ น เอาไว้ผสมข้าวเม่า
3. ระหว่างรอ เราก็ขู ดมะพร้าวอ่อน เตรียมไว้
4. นำข้าวเม่าใส่ในภาชนะผสม ค่อยๆริน เติมน้ำร้ อ นลงไป อย่าใส่เยอะ เดี๋ยวข้าวเม่าจะแฉะ
เติมน้ำร้ อ นคนไปเรื่อยๆ ให้ข้าวเม่าดู ดน้ำ
5. เมื่อรู้สึกว่าข้าวเม่าเริ่มนิ่ม ใส่เกลือโรยให้ทั่ว แล้วคนให้เข้ากัน
6. ใส่เ นื้ อมะพร้าวอ่อนลงไป คนเ นื้ อมะพร้าวอ่อนกับข้าวเม่าให้เข้ากัน ระหว่างนี้กลิ่นจะหอมยั่ วใจมาก
กลั้นใจไว้นะ ใกล้จะสำเร็จแล้ว
7. ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายหมด แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย ได้ข้าวเม่าคลุกมะพร้าวอ่อน
ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
ขอบคุณสูตรและภาพจาก.แม่ใบตอง
เรียยบเรียงโดย sukjai