Posted by แจกสูตรทำ ไก่ต้มน้ำป ล า น้ำจิ้มรสเด็ด สูตรอร่อยแถมทำง่ายในราคาสุดประหยัด (ดูส่วนผสม)
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้เ ดื อ ดพ ล่ าน แล้วเบาไ ฟ เอาไก่ลงต้มประมาน5นาทีเพื่อให้หนังไก่ตึ ง
ตัดขึ้นปล่อยไว้ให้เย็นสักพักนึง (น้ำล ว กไก่ทิ้งไปเลยค่ะ)
2.ข่ า. ตะไคร้ ใบมะกรูด วางลงในหม้อ ใส่เครื่องปรุง ~ น้ำตาลปี๊ป~ซอสฝาเขียว~ซีอิ้วขาว~ซีอิ้วดำ~น้ำป ล าดี
เติมน้ำ(กะให้พอดีท่ ว มชิ้ นไก่)แล้วเ คี่ ย วไปจนเ ดื อ ด ลองชิมรสดูเอาให้เค็มนิดนึง ตามด้วยหวาน
3.พอเ ดื อ ดเบาไ ฟแล้วเอาไก่ลง(ไม่ต้องปิดฝานะคะ ไก่จะได้ไม่เละ และ หนังไก่จะตึ งและสวยงาม
ต้มไปอีกประมาน 30 นาทีเพื่อให้รสช าตเครื่องปรุงซึมเข้าในเ นื้ อไก่
*น้ำจิ้ม
-กระเทียมไทยปอกเปลือกไม่ต้องหมด จะได้หอมหอม ใส่ลงในครก เติมน้ำตาลทราย,เกลือ
ตำพร้อมกันให้ละเอียดแต่ไม่ต้องมาก(สูตรนี้จะได้น้ำจิ้มที่เหนียวและข้น)
ใส่พริกขี้หนูลงโ ข ล กต่อ เติมมะนาว เอารสที่เราชอบ
ภาพและสูตรโดย Karuna Narongrit
เรียบเรียงโดย sukjai