Posted by แจกสูตรทำ ลาบหมูทอด เมนูกับข้าวหรือกับแกล้มก็ดีงาม หอมอร่อยรสแซ่บกินเพลิน (ดูส่วนผสม)
ส่วนประกอบ : หมูสั บ 500 กรัม, น้ำป ล า 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ, พริกป่น (แล้วแต่ชอบ),
ข้าวคั่ ว 50 กรัม, ผักชีฝรั่งซ อ ย 10 กรัม, ต้นหอมซ อ ย 10 กรัม, ใบมะกรูดซ อ ย 10 กรัม,
หอมแดงซ อ ย 20 กรัม, ใบมะกรูด 10ใบ, พริกแห้ง 10 เม็ด และน้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ใส่หมูในช ามผสม ใส่น้ำป ล า น้ำมะนาว ข้าวคั่ ว พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่ผักชีฝรั่งซ อ ย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ปั้นให้เป็นก้อน ทอดชิมรสตามชอบ ถ้าได้รสช าติที่ต้องการแล้ว ปั้นเป็นก้อน เตรียมทอด
4. ตั้งน้ำมันให้ร้ อ น ใช้ไ ฟกลาง นำหมูลงทอด ใช้น้ำมันท่ ว ม อย่ าเพิ่งคน หรือกลับด้าน เดี๋ยวหมูจะแตก
รอให้หมูเซ็ตตัวดีก่อน ค่อยกลับด้าน
5. พอหมูเริ่มเซ็ตตัว สุ กเหลือง ให้ใส่พริกแห้งและใบมะกรูด ลงทอดพร้อมกัน
6. เมื่อทอดสุ กเหลืองดีแล้ว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมจัดใส่จานเสิร์ฟ
เรียบเรียงโดย sukjai