Posted by แจกสูตรทำ “ล่ๅเตียง” ไ ส้กุ้งหมูสั บ ของว่างโบราณ ทำง่าย ไม่ยุ่งย าก (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
1 ร ากผักชี
2 กระเทียม
3 พริกไทย
4 หอมแดง
5 หมูสั บ
6 กุ้งสั บ
7 น้ำมัน
8 ไข่เป็ด
9 น้ำตาลปี๊บ
10 ถั่วลิสงคั่ วบุ บ
11 เกลือ
12 น้ำป ล า
13 พริกชี้ฟ้าแดง
14 ใบผักชี
วิธีทำ
– โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และหอมแดงเตรียมไว้
– ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูสั บ กุ้งสั บผัดให้สุ ก
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปล าและน้ำตาลปี๊บ ผัดสักครู่ใส่ถั่วลิสง ผัดต่อจนแห้ง ตักขึ้นพักไว้
– ไข่เป็ดตีพอแตก ตั้งกระทะพอร้ อ น ใช้กระด าษซับน้ำมันเช็ดกระทะ
ล้างมือให้สะอาด จุ่มมือลงในไข่และสะบั ดในกระทะให้เป็นตาร าง (เราใช้ถุงแกงตัดปลายแทนค่ะ)
พลิกกลับให้สุ กทั้งสองด้าน แล้วนำขึ้นจากกระทะ
– วางด้านเรียบขึ้นด้านบน วางพริกชี้ฟ้าแดง และผักชี และไส้ที่ผัดไว้ ห่อให้เป็นสี่เหลี่ยม
ขอบคุณข้อมูลจาก บ้านเนินน้ำ สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียงโดย sukjai