แจกสูตรทำ”ขนมตะโก้มันสำปะหลัง” อร่อย เ นื้ อหนึบ หวาน มัน ทำง่าย ๆ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

1 เนื้ อ มันสำปะหลังนึ่งบ ด 1 กิโลกรัม (4 ถ้วย)

2 แป้งมัน 1/3 ถ้วย

3 แป้งท้ าวย า ยม่ อ ม 1/4 ถ้วย หรือ ใช้แป้งมัน 1/2 ถ้วยอย่ างเดียวก็ได้

4 หั วกะทิ 1 ถ้วย

5 น้ำต าลทราย 2 ½ ถ้วย

ส่วนผสมหน้ากะทิ

1 แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วยตวง

2 เกลื อ ½ ช้อนช า

3 กะทิ 2 2/1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมทั้ง เนื้ อ มั นสำปะหลังและ หน้ากะทิ อาจปรับเพิ่ม ลดความหวาน เค็มได้ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำมันสำปะหลัง นึ่งบ ดแล้วใส่ช าม ใส่แป้งมัน แป้งท้ า วย า ยม่ อ ม นำกะทิ น้ำต าลทราย ทั้งหมด เ ค ล้ าให้เข้ากัน

2. ตักหยอดใส่ถาด นำไปนึ่งในน้ำเ ดื อ ด ประมาณ 15 นาที หรือ แล้วแต่ขนาดของพิมพ์ขนมสุ กจะมีสีเหลืองใส ไม่เป็นสีข าวขุ่น

3. พอขนมสุ ก เราก็นำแป้งข้าวเจ้าละลายน้ำเล็กให้ไม่ให้แป้งเป็นก้อน แล้วผสมแป้งข้าวจ้ า ว เกลือ กะทิเข้าด้วยกัน

 

4. เปิดฝาซึ้งนึ่งมันสำปะหลังแล้ว เทกะทิลงในถาดมัน ให้เต็มถาด แล้วปิดฝานึ่ง ต่อประมาณ 10 นาที

 

5. บางสูตรจะนำกะทิไปตั้งไ ฟก ว น จนแป้งข้น แล้วตักหยอดลงในถาด ขนมมันสำปะหลัง จนเต็มถาด

โดยหย อ ดให้หน้ากะทิเรียบสวยงาม แต่วิธีนี้หน้ากะทิจะไม่ค่อยเรียบเท่าไร

 

6. เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น กะทิจะอยู่ตัวค่อยตั ดเป็นชิ้ นๆ

พร้อมเสริฟจ้า เพื่อนๆ แฟนเพจเก็บสูตรไว้ทำทาน หรือทำต่อยอดสร้างรายได้ก็เป็นอีกหนึงทางเลือกค่ะ

ขอบอบคุณข้อมูลและภาพจาก bloggang

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ