เก็บสูตรไว้ต่อยอดทำขายได้เลย “ขนมบัวหิมะไ ส้ถั่ว” ไ ส้แน่นอร่อย แป้งนิ่มนานข้ามวัน (ดูส่วนผสม)

*วัตถุดิ บ

100g Rice Flour แป้งข้าวเจ้า

100g Glutinous Flour แป้งข้าวเหนียว

80g Cake Flour แป้งเค้ก

130g Sugar น้ำตาลทราย

400g Milk นมสด

80g Condensed Milk นมข้นหวาน

70g Veg Oil น้ำมันพืช

ใส่ไ ส้ขนมตามต้องการ

แป้งข้าวเหนียว ผัดไ ฟกลางค่อนอ่อน 10 นาที ไว้ทำแป้งนวล

พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ / บัวหิมะ ขนาด 50 กรัม

ไ ส้ขนม 20g ตัวขนม 30g

สูตรนี้ทำได้ 28-30 ชิ้ น ขนมเก็บได้ 3 วันในตู้เย็น

**ขั้นตอน

1.เทส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวเหนียว, แป้งเค้กและน้ำตาล คนส่วนผสมทุกอย่ างให้เข้ากัน

ค่อย ๆ เติมนมและคนให้เข้ากันดี เสร็จแล้วเติมน้ำมันพืชค่อย ๆ คนให้เข้ากันดีเป็นเ นื้ อเดียวกัน

จากนั้นเติมนมข้นหวาน คนให้เข้ากันดีอีกครั้ง ก่อนไปกรองลงในกระทะ

2.เริ่มต้นจากไ ฟกลาง พอแป้งเริ่มเป็นลิ่ มสลับมาที่ไ ฟกลางค่อนอ่อนและคนตลอดเวลาจนกระทั่งเ นื้ อแป้งสุ ก

ใสดี ใช้วิธีชิมจะไม่ส ากลิ้ น พักแป้งให้คลายร้ อ น

3.แบ่งแป้งออกเป็น 4-5 ส่วน และผสมสีที่ต้องการ วันนี้ทำสีชมพู, ฟ้า, เขียว, ม่วง และสีเหลือง

4.แป้งที่ผสมสีเรียบร้อยแล้ว นำมาตัดแบ่งให้ได้ขนาด 30 g โรยแป้งนวลก่อนจะทำการขึ้นรูป คลึงเล็กน้อย

และใช้ก้นจานรองก าแฟกด จะได้ความหนาที่เสมอกันและไว

5.วันนี้ใช้ไ ส้ถั่วทอง เพื่อน ๆ สามารถใช้ไ ส้ตามชอบได้เลย ทำการจับจีบและปิดทั บไส้ให้เรียบร้อยคลึงเป็นก้อนกลมรอไว้

หากต้องการคละสี ให้ชั่งแล้วน้ำหนักแป้งรวมกันให้ได้ 30 g

6.พิมพ์ที่ใช้วันนี้ ขนาด 50 g ตัวแป้ง 30 g ไส้ 20 g แพ็คลงกล่องน่ารักๆ เพื่อมอบให้เป็นของขวัญหรือจะต่อยอดทำขาย

รายได้ดีและทำง่ายด้วยค่ะ

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ