Posted by แจกสูตร 10 สูตรพริกแกง ตำเอง ถึงเครืoงแบบไทย ๆ (ดูส่วนผสม)
1 น้ำพริกแกงเผ็ด
ส่วนผสม
1.หั วหoม 6 หั ว
2.กระเทียม 20 กลีบ
3.ตะไคร้ซ อ ย 3 ช้อนโต๊ะ
4.ผิวมะก รู ดซ อ ย 1 ช้อนโต๊ะ
5.ข่ าซ อ ย 2 ช้อนโต๊ะ
6.พริกแห้ง 20 เม็ด
7.กะปิ 2 ช้อนช า
8.เกลือป่น 1 ช้อนช า
9.ร ากผักชีซ อ ย 3 ช้อนช า
10.ลู กผักชี 2 ช้อนช า
11.ยี่หร่า 1 ช้อนช า
วิธีทำ
1. นำพริกแห้งมาผ่ า แล้วแกะเม็ดออกทิ้งไป นำส่วนเนื้oพริกแช่ลงในน้ำสะอาดให้นิ่ม
2. นำกระเทียมและหั วหoม ซอยห ย า บๆ พักไว้
3. ตั้งกระทะ นำลูกผักชี ยี่หร่า คั่วจนมีกลิ่นหoม
4. นำพริกขึ้นมาจากน้ำ บีบให้แห้ง เตรียมครก นำพริกและเกลือป่นใส่ลงในครก โ ข ล กให้ละเอียด แล้วใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด
รากผักชี ยี่หร่า ลู กผักชี โ ข ล กต่อให้ละเอียด เมื่อเข้ากันดี เติม หัวหอม กะปิ กระเทียม โ ข ล กให้เข้ากันอีกครั้ง
2 น้ำพริกแกงป่า
ส่วนผสม
1.หั วหoม 6 หั ว
2.กระเทียม 20 กลีบ
3.ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
4.ผิวมะก รู ดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5.ข่ าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6.พริกแห้ง 20 เม็ด
7.กะปิ 1 ช้อนช า
8.เกลือป่น 1 ช้อนช า
9.ลู กผักชี 2 ช้อนช า
10.พริกไท ย 10 เม็ด
วิธีทำ
1.ขั้นตอนการเตรียมและโ ข ล กเหมือนน้ำพริกแกงเผ็ด
3 น้ำพริกแกงคั่ ว
ส่วนผสม
1.หั วหoม 5 หัว
2.กระเทียม 15 กลีบ
3.ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4.ผิวมะก รู ดซอย 1 ช้อนช า
5.ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6.พริกแห้ง 15 เม็ด
7.กะปิ 1 ช้อนช า
8.เกลือป่น 1 ช้อนช า
9.พริกไท ย 10 เม็ด
วิธีทำ
1.ขั้นตอนการเตรียมและโ ข ล กเหมือนน้ำพริกแกงเผ็ด
4 น้ำพริกพะแนง
ส่วนผสม
1.หั วหoม 5 หั ว
2.กระเทียม 10 กลีบ
3.ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4.ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนช า
5.ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6.พริกแห้ง 15 เม็ด
7.กะปิ 2 ช้อนช า
8.เกลือป่น 1 ช้อนช า
9.พริกไท ย 10 เม็ด
10.ลู กผักชี 2 ช้อนช า
11.ยี่หร่า 1 ช้อนช า
12.รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ขั้นตอนการเตรียมและ โ ข ล กเหมือนน้ำพริกแกงเผ็ด
5 น้ำพริกแกงก ะห รี่
ส่วนผสม
1.หั วหoม 7 หั ว
2.กระเทียม 16 กลีบ
3.ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
4.ผิวมะก รู ดซอย 2 ช้อนช า
5.ข่าซอย 3 ช้อนโต๊ะ
6.พริกแห้ง 15 เม็ด
7.เกลือป่น 1 ช้อนช า
8.ลูกผักชี 2 ช้อนช า
9.ยี่หร่า 1 ช้อนช า
10.ผงก ะห รี่ 2 ช้อนช า
วิธีทำ
1.ขั้นตอนการเตรียมและโ ข ล กเหมือนน้ำพริกแกงเผ็ด
6 น้ำพริกแกงเขียวหวาน
ส่วนผสม
1.พริกขี้ห นูสด 25 เม็ด
2.กระเทียมปoกเปลืoก 10 กลีบ
3.ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4.หั วหoมปoกเปลืoก 3 หัว
5.รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
6.ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
7.ยี่หร่า 1 ช้อนช า
8.ลู กผักชี 2 ช้อนช า
9.กะปิ 1 ช้อนช า
10.ผิวมะก รู ดหั่นฝอย 1 ช้อนช า
11.พริกไท ย 10 เม็ด
12.เกลือป่น 1 ช้อนช า
วิธีทำ
1.นำลู กผักชีและยี่หร่ามาคั่วให้หoมพักไว้ แล้วนำตะไคร้ ข่า ผิวมะก รู ด โ ข ล กกับเกลือก่อน แล้วใส่พริกขี้ห นูสด
โ ข ล ก ต่อให้ละเอียด เมื่อละเอียดแล้ว ใส่ กระเทียม หั วหoม รากผักชี ลู กผักชี ยี่หร่า พริกไท ย และ
กะปิ โ ข ล กต่ออีกครั้ง จนน้ำพริกแกงละเอียดเข้ากันดี