Posted by ชวนทำ เครปครีมบลูเบอรี่ ทั้งอร่อยทั้งน่ารัก สีม่วงสวยงาม ทำขายกำไรงาม (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสมแป้งเครป
1. แป้งเค้ก 250
2. เกลือป่น ¼ ช.ช.
3. น้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลือง 650 ml.
4. น้ำมันรำข้าว 50 ml
5. น้ำเปล่า 125 ml
6. สีผสมอาหารสีม่วง
ครีม
1. ทอปปิ้ง ไพร์ด by ริชส์ โปรดักส์ 300 ml
ส่วนผสมซอสบลูเบอรี่
1. บลูเบอรี่ 375 กรัม
2. น้ำตาลทราย 250 กรัม
3. น้ำ 200 ml
4. แป้งข้าวโ พ ด 50 กรัม+น้ำ 100 ml
5. น้ำมะนาวหรือน้ำเลม่อน 1 ช.ต
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งเค้ก ใส่เกลือป่นลงไปในช ามผสม ตามด้วยน้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองแบ่งเทลงไป 2-3 รอบ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. จากนั้นเทน้ำเปล่าและน้ำมันรำข้าวลงไป
3.ผสมสีม่วงคนให้เข้ากัน แล้วนำมากรองให้เนียน
4ทำซอสบลูเบอรี่กันเลยจ้า ต้มน้ำกับน้ำตาลทรายจนเ ดื อ ดและน้ำตาลละลายหมด จากนั้นดั บเ ต า
5. ใส่บลูเบอรี่ลงไปแช่ไว้ประมาณ 30 นาที-1 ช.ม.(เป็นแบบแช่แข็งหรือบลูเบอรี่สดก็ค่ะ)
6.กรองเอาน้ำออกมา เทใส่หม้อ ผสมน้ำกับแป้งข้าวโ พ ดละลายให้เข้ากัน เทลงไปในหม้อ
นำไปกวนด้วยไ ฟอ่อน-กลางจนมีลักษณะข้นขึ้น เสร็จแล้วดั บเ ต าใส่บลูเบอรี่ลงไป ตามด้วยน้ำเลม่อนหรือมะนาว
ตะล่อมจนเข้ากัน(สามารถตัดรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อยได้จ้ะ)
7.เสร็จแล้วค่ะ ซอสบลูเบอรี่
8.ตั้งกระทะให้ร้ อ น หยอดแป้งเครปลงไป ทอดด้วยไ ฟอ่อน-กลางจนแป้งสุ ก จากนั้นตักขึ้นพักให้เย็นสนิท
9. ตี ทอปปิ้ง ไพร์ด by ริชส์ โปรดักส์ บนช ามน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด หากตีในห้องที่มีอุณหภูมิร้ อ น วิปปิ้งครีม
วีแกนตัวนี้ตีขึ้นฟูค่อนข้างเร็ว (ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที) ทนต่อกรดผลไม้ ฟิลลิ่งและสีผสมได้ดี ใช้กับซอสบลูเบอรี่ได้สบายๆ
10. วางแผ่นเครปบนถ้วย บี บวิปปิ้งครีมลงไป ส อ ดไ ส้ด้วยซอสบลูเบอรี่
11.ห่อและจัดทรงให้สวยงาม
12.บี บวิปครีมตกแต่งด้านบนด้วยหัวบี บโรมิโอเบอร์ 795S เพิ่มรสช าติด้วยซอสบลูเบอรี่
เสร็จแล้วค่ะน่าทานไหมคะ ลองทำทานดูนะคะ ทำขายก็ปั งมากค่ะ ถูกใจคนซื้อแน่นอน
ขอบคุณสูตรและภาพจาก ป้ามารายห์
เรียบเรียงโดย sukjai