ชวนทำ หอยทอด สูตรแป้งนิ่มหอยแน่นๆ หอมอร่อยกรุบกรอบ พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสมแป้ง ( สูตรนี้ได้ประมาณ 3-4 ที่ )

– แป้งทอดกรอบ 150 g

– น้ำปูนใส 250 ml ( แช่เย็นจัด )

– น้ำแช่เห็ดหอม 100 ml ( แช่เย็นจัด )

– พริกไทยป่น 1 ช้อนช า

– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนช า

– ซอสปรุงรส 1 ช้อนช า

– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนช า

.ส่วนผสม น้ำจิ้ม

– ซอสพริก 1/2 ถ้วย

– น้ำจิ้มไก่ 1/2 ถ้วย

– น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
.
ส่วนผสม หอยทอด ( สูตรนี้ได้ประมาณ 3-4 ที่ )

– หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 300 g

– ไข่ไก่

– ต้นหอมซ อ ย

– ถั่วง อ ก

– น้ำมันพืช

– พริกไทยป่น

– ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

1.เริ่มจากการเตรียมน้ำจิ้มก่อนเลยค่ะ เตรียมช ามผสมใส่ซอสพริก น้ำจิ้มไก่ คนพอเข้ากันเติมน้ำสะอาดลงไปเล็ก

น้อย จะได้ไม่ข้นเกินไป แค่นี้ก็จะได้น้ำจิ้มหอยทอดแบบง่ายๆแล้วค่ะ

2.การผสมแป้ง เตรียมช ามผสม ใส่แป้งทอดกรอบลงไป พริกไทยป่น น้ำตาลทราย คนของแห้งพอเข้ากันดี

ใส่น้ำแช่เห็ดหอมเพิ่มความหอมแป้ง ใส่น้ำปูนใส คนให้เข้ากันดี อย่ าข้นเกินไปเพราะเราต้องการแป้งบางกรอบ

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส คนพอเข้ากันก็ใส่หอยแมลงภู่ลงไปเลยค่ะ คนนิดหน่อย ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้ อ นก็ตักหอยที่ผสมแป้งไว้แล้ว ใส่ลงไปในกระทะ จานเล็กใหญ่

แล้วแต่ชอบ ต อ กไข่ใส่ลงไปเลยยีให้ไข่พอแ ต ก ทอดให้สุ กแล้วกลับด้านไปมา ทอดให้กรอบเ ขี่ ยไปด้านข้าง

4.ใส่ถั่วง อ กลงไปผัด ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว คนไปมานิดหน่อย ใส่ต้นหอมลงไป ผัดไปมา ก็ปิดไ ฟ

ตักใส่จาน  เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ หอยทอดง่ายๆ หอยเยอะๆ ตัวใหญ่ๆ ใครชอบเมนูหอยทอด

ลองทำเลยจ้า

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ