แจกสูตรทำ “แกงเขียวหวาน” รสเด็ดบ้านๆ กะทิแตกมันสวย กินกับข้าวหรือขนมจีนก็อร่อย (ดูส่วนผสม)

*เครื่องปรุง

พริกแกงเขียวหวาน 3 ส่วน

พริกแกง 1 ส่วน

กะทิสด หรือแบบกล่อง 500 มล.

หมูบ ดละเอียด 500 กรัม

น้ำตาลปี๊ปเล็กน้อย

น้ำป ล า

ใบมะกรูด

โหรพา

มะเขือ

มะเขือพวง (ไม่มีไม่ได้ใส่)

**ขั้นตอน

1.ตั้งหม้อ ใส่น้ำมัน เล็กน้อย ใส่พริกแกงลงไปผัดใช้ไ ฟอ่อน ผัดให้หอม

2.ระหว่างผัด ก็เติมหัวกะทิ ลงไปทีละทั พพี เคี่ยว ให้แตกมัน ใส่สักสองทั พพี

3.พอกะทิแตกมัน จนเป็นที่พอใจระหว่างผัดแล้วก็เติมหัวกะทิส่วนที่เหลือลงไปให้หมดเลย

4.รอเ ดื อ ด ก็เตรียมหมูผสมป ล าบ ด ใส่ถุง ตัดมุมที่ก้นถุง พอที่บับเ นื้ อหมูบ ด ออกมาให้กะก้อนประมาณหัวแม่มือ

ใส่หมูลงไป รอเ ดื อ ดอีกครั้งโดยที่ไม่ต้องคนเดี๋ยวสุ กหมูเด้งก็ลอยขึ้นมาเอง

5.พอเ ดื อ ดก็ใส่มะเขือ ลงไป แล้วแต่คนชอบเช่นมะเขือเปาะ มะเขือยาว มะเขือม่วง ลงไป

ใส่พริกแดง พริกหนุ่มลงไป อันนี้ใส่เพราะความชอบ คนให้เข้ากันรอเ ดื อ ด

6.รอมะเขือสุ ก ก็ใส่ใบมะกรูด ใบโหรพา คนให้เข้ากัน อย ากบอกว่ามันหอมมาก เวลาที่ใส่ใบโหรพา ซี๊ดดด

7.ยกลง ตักแบ่งใส่ช ามเป็นอันเสร็จ

เรียบร้อยค่ะ สำหรับการทำแกงเขียวหวาน สามารถกินคู่กับขนมจีน เส้นหมี่ล ว ก เส้นเล็ก เส้นใหญ่ ส ารพัดเส้น ตามชอบได้เลย

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ isolateboy สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ